Цей пристрій ідеально підходить для любителів грилю, які цінують різноманітність смаків та професійний підхід до приготування їжі на свіжому повітрі. Поєднання функцій гриля та копчення дозволяє як традиційно готувати на грилі, так і коптити м'ясо, рибу та сири.

• Поєднання гриля та коптильні дозволяє готувати широкий асортимент страв, від класичних страв на грилі до домашньої ковбаси.

• виготовлений зі сталі з чорним порошковим покриттям, що робить його стійким до корозії, забезпечуючи тривале використання.

• вбудований термометр і жалюзі для регулювання циркуляції повітря забезпечують точний контроль і контроль температури

• Регулювання висоти решітки дозволяє краще регулювати положення інгредієнтів над вогнем

Велика решітка та решітка для нагріву

Велика хромована решітка розміром 55 x 41,5 см – такий розмір дозволяє готувати кілька порцій м’яса, овочів та гарнірів одночасно, а решітка для підігріву забезпечує підтримку температури приготованої їжі.

Висувний зольник

Гриль оснащений практичним зольником, який дозволяє легко видаляти попіл після приготування на грилі. Ця функція робить очищення приладу швидким та легким, залишаючи гриль готовим до повторного використання без зайвого безладу.

Контроль температури

Система контролю температури на основі вентиляційних заслінок, димоходу та вбудованого термометра дозволяє точно контролювати потік повітря та підтримувати оптимальну температуру всередині гриля.

Коптильня включена

Вбудована коптильна камера надає стравам унікального димного аромату. Це ідеальне рішення для тих, хто хоче підкреслити смак своїх страв на грилі домашнім копченням.

Після закриття кришки вона перетворюється на зручну полицю для зберігання інгредієнтів, посуду та аксесуарів, необхідних для приготування на грилі.

Розміри та вага

Розміри гриля: 112 x 62 x 121 см

• велика вугільна тарілка: 48 x 32 x 6 см

• мала вугільна решітка: 28 x 20 см

• тарілка для золи: 60,5 x 45 x 2 см

• висота решітки: 83 см

• нижня полиця: 61 x 44 см

• димохід: 12,5 x 5,5 см

• діаметр колеса: 15 см

• вага: 30 кг

Розміри решітки:

• головна решітка: 55 x 41,5 см

• бічна полиця: 31,5 x 26 см

• решітка для нагрівання: 54,5 x 23,5 см

• відстань між прутками великої решітки: 15,5 мм (+/- 1 мм)

• відстань між прутами малої решітки: 11 мм (+/- 1 мм)

Товщина елементів:

• чаша для вугілля: 1,4 мм

• великі прутки решітки: 3,5 мм

• дрібні прутки решітки: 4 мм

• стрижні нагрівальної решітки: 3 мм

• дрібні стрижні вугільної сітки: 4 мм

• зольник, товщина жиру: 0,8 мм

• інше: >0,7 мм

Компоненти пристрою:

• основне відділення (велике з решіткою): місце, куди ви кладете м'ясо/рибу/сир

• бічна камера (топка): місце, де ви розпалюєте вогонь і додаєте дрова/вугілля - дим звідси йде до основної камери

• димохід або витяжний отвір: з іншого боку основної камери – контролює потік диму

Що вам потрібно?

• деревина для копчення (наприклад, бук, вільха, яблуня, дуб – не смолиста!)

• деревне вугілля (брикети необов'язкові, але натуральне краще)

• м'ясо/риба/сир – попередньо мариноване або засолене

• термометр (бажано з зондом)

Підготовка топки (бічної камери):

Запаліть вугілля в бічній камері. Як тільки вугілля почне світитися, додайте дрова, що димлять. Не використовуйте хімічні розпалювачі – вони можуть залишати неприємний запах.

Підготовка основного відділення

Покладіть їжу на решітку навпроти вогню, щоб вона не була безпосередньо над полум'ям. Поставте під решітку піддон з водою, щоб підтримувати вологість у камері та постійну температуру.

Регулювання температури

Підтримуйте температуру в головній камері 90–120°C. Використовуйте заслінки в бічній камері та димоході для регулювання потоку повітря та диму.

• більше повітря = вища температура

• менше повітря = більше диму, нижча температура

Час і вид копчення

• теплий (80 – 120°C) – для м’яса, ковбас, риби. Триває від 2 до 6 годин, іноді довше.

Перевірка та поповнення

• Періодично додавайте дрова в бічну камеру.

• Перевіряйте температуру в основній камері.

• Повертайте продукти за потреби.

Безпека:

• продукт пройшов випробування та схвалений для контакту з харчовими продуктами – має звіт LFGB, що відповідає європейському регламенту 1935/2004

• Виріб має всі розміри та характеристики відповідно до стандарту для вугільних грилів EN 1860-1:2013 + A1:2017

Стандарт EN 1860-1:2013 + A1:2017 – охоплює, серед іншого, такі важливі елементи гриля, як:

• мінімальна товщина листового металу всіх елементів, включаючи паливну чашу, кришку та зольник

• мінімальна відстань між прутами решітки 20 мм

• мінімальна глибина паливної чаші 6 см

• наявність ручки або ручок для решітки (якщо решітка не переміщується механічно)

• розмір ручок кришки та решітки

• стабільність

• займистість